威海男科醫院泌尿結石診療中心主治醫師介紹說，結石的形成主要是通過化學反映而形成結石的，平時的飲食中要特別的引起注意的。
　　
　　很多人都喜歡吃腌制的酸菜的，但是腌制的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由于酸度高，食用后不易在腸道內形成草酸鈣排出體外，而被大量吸收，經腎高濃度的排泄，排出草酸鈣結晶，容易沉積形成腎結石或其他部位的尿道結石。
　　
　　腌制酸菜過程中，大量的維生素C被破壞掉了，另外，由于酸菜中含硝酸、鹽酸、草酸以及其他有機酸等酸性物質，進食后整個消化道形成酸性較大的環境，這對于人體吸收其他蔬菜中的維生素C有很明顯的抑制作用。人體缺乏維生素C，使抑制腎內草酸鈣沉積和減少結石形成的能力降低，這樣就大大增加了成石的因素，所以說不要大量或長期食用酸菜。