1. 蜂蜜生產(chǎn)期間用白糖或者糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂；

　　2. 往蜂蜜里大量摻入糖漿等較低成本的糖類；

　　3. 往蜂蜜里加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加 劑，用“蜂蜜制品”偽造“蜂蜜”；

　　4. 把價格低的蜂蜜摻入到價格高的當(dāng)中，以次充好。

　　辨別方法：

　　望：蜂蜜的顏色是淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。一些假蜜是用白糖熬成，色澤鮮艷。

　　聞：真蜂蜜會有淡淡的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。

　　觸：蜂蜜的另一特征就是結(jié)晶，但是也不乏一些假蜂蜜加白糖也會有結(jié)晶樣。但是真蜜結(jié)晶后是松軟的，放在手指上很容易捏散，不會有雜質(zhì)感。

　　味：真蜜會有淡淡的酸味，結(jié)晶部分含之即化。

　　沉：真蜜加入水中會沉入水底，而且不易融化，而假蜜則會溶解很快。

　　拉：用筷子挑出蜂蜜，如果流淌的慢，而且能拉出絲，則會好蜜。